話題の「洋」のスーパーフードと、意外と効能を知らない「和」 のスーパーフードを J+PLUS『Beauty Obsession ~美のはまり道 ~』でお馴染みの美容ライター実花さんが解説。「アメリカのス ティーブン・プラットやデイヴィッド・ウォルフらの著書によっ て世界にその認識が広まった『スーパーフード』。最近ではそれ に加えて、抗酸化作用が高いものや老化防止に有効なもの、生活 習慣病を予防するものなど、健康に良いとされる栄養素を豊富に 含む『主に植物由来の食品』を幅広く『スーパーフード』と呼ぶ 見解が広まっています。」(実花さん)

日本と変わらぬ品揃えで食料品や日用品を取り扱い、13 周年を迎え た日系人御用達のスーパー『明治屋』にて購入可能な商品を紹介。 日本の有機栽培の野菜や産地直送の安心安全なオーガニック&ヘル シーフードを購入できる。

商品提供: MEIDI-YA

旭松 新あさひ豆腐 S$2.95

納豆にはポリアミンという老化を防止する物 質が豊富に含まれています。これは新しい細 胞を作り出すために必要不可欠な成分で、新 陳代謝を高める効果があり成長期には特に必 要な成分です。他にもナットウキナーゼという酵素は血液の流れをスムースにし、血栓の予防に役立ちます。

食べ方ポイント: ナットウキナーゼは熱に弱いので、そのまま食べるのがオスス オススメ メ。シンガポールでは冷凍状態で売られていることが多い納豆で ポイント すが、一般的には購入後 2 ~ 3 日ほど冷蔵庫で寝かせておくとさらに発酵が進み、納豆菌やナットウキナーゼ、ビタミン K2 など の有効成分の量が増えるとされています。

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小林春吉商店 銘酒蔵酒粕 S$5.70

酒粕

酒粕には 100 種類以上の酵素が含まれ ています。これら酵素には消化器官の働 きを助ける効果や、体の調子を整えてく れ る 作 用 が あ り ま す。 さ ら に 酒 粕 は 悪 玉 コ レス テ ロ ー ル を 下 げ る と い う 嬉 し い 効 果 も 。 ちょっとクセ が ありま す が、 酒 粕 にはビタミンやミネラルなどの 各 種 栄 養 素が非常に多く含まれているので、上手 に取り入れたい食品です。

食べ方ポイント: そのまま甘酒として飲んでもいいし、粕汁や粕漬けな ど に 利 用 す る の も い い で し ょ う 。 ク リ ー ム チ ーズ な ど と 混 ぜ て デ ィ ップ や 、 わ さ び 漬 け 風 に わ さ び と 漬 物 を 混ぜ込んでごはんのおかずにするのもオススメ。ガーリックやハーブをきかせたオリーブオイルのドレッシン グに混ぜ込んでみても。

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クコの実

薬膳にも使われる漢方の材料。ゴジベリーとも呼ば れ、東西で広く滋養強壮等の薬効が知れ渡っていま す。多くのビタミンやミネラルなどを含み、高血圧 や高コレステロール、高血糖などを改善し、免疫の 向上に効果があります。アンチエイジングに有効と され、最近では肌の美白作用もなどでも注目を浴び ている食材です。

食べ方ポイント: キッチンの片隅に置いて、毎日少しずつ取り入れるようにしましょう。乾燥ものは硬いので、きちんと戻して使うのがポイントです。ただし 100g で 360 キロカロリーと実は結構高カロリー。摂りすぎには注意しましょう。

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亀田製菓　ふっくらミルキークイーンの発芽玄米 S$13.60

発芽玄米

発芽玄米は玄米を数日水につけて、発芽させた 玄米のこと。たったこれだけなのに、玄米より も栄養価やビタミン類が上がり、吸収されやす い状態になります。玄米にはマグネシウムやカ ルシウム、ビタミン B や E、食物繊維やイノシトー ルなどが豊富に含まれています。また発芽玄米 にはギャバと呼ばれる有効成分がたっぷり。こ れはストレスを軽減し、高血圧や血糖値の改善 などに役立ちます。

食べ方ポイント: 基本的には炊飯器で炊くのが良いでしょう。発芽玄米は玄米と同じテイストなので、ちょっと食べにくいなと感じたら白米と混ぜて炊くのも方法の 1 つ。お粥にすると消化も良く、カレーやドリアな ポイント どソース系のものと一緒に食べるとパサつき感も気になりません。

 

実花 Mika

美容業界誌のライターを経て女性誌「Voce」 の美容ライターに。コスメマイスターの資格 を有し、化粧品や美容業界の最新知識を持つ。 体の内側から若さと美を創り出すインナービューティとアンチエイジングを提唱する美 容研究家。シンガポール在住。