Kanpai Izakaya & Bar

ホーランド・ビレッジの一角に「Kanpai Izakaya & Bar」がある。創業100年を誇る亀戸天神社境内の料亭に生まれ育った料理長は、日本の美食をそのままにローカライズした料理を追究。艶やかでコシの強いさぬきうどん、「亀城庵」を使用した「Spicy cold ramen」(S$16)は納得の味。胡麻和え麺に水菜、ミョウガ、スプリングオニオン、ニラのたっぷり野菜を盛り込み、コチュジャン仕立ての肉味噌をトッピングすれば、サラダ感覚が新しい冷やし中華だ。