蟹肉のグリル、レモンバターソース「Sizzlin’ Blue Crab Cakes」（S$35）

エビのソテー、ニューオリンズスタイル風「Barbecued Shrimp」（S$35）

「Market Fresh Seafood Selection」（時価）。写真はサーモンだが、仕入れによって異なる

アメリカンスタイルの落ち着いた雰囲気の店内

マリーナマンダリンホテルの4 階にある老舗ステーキハウス。1965 年にアメリカ・ニューオリンズで小さなステーキハウスとしてオープンしてから50 年以上の歴史を持ち、今ではアメリカを代表する高級レストランとして世界中で愛されている。店の代名詞であるUSDA プライムビーフステーキは、トウモロコシ飼育による牛肉を960 度のブロイラーで焼き上げ、旨みをぎゅっと閉じ込られた極上の一品。さらに、260 度のプレートでサーブされるので、熱々の状態で味わえるのが嬉しい。各種ステーキの他、シーフードやニューオリンズのレシピを使ったメニュー、またメインにコーヒーまたは紅茶が付い たランチ（S$32 ～）も用意。