ウルフギャング・ズウィナー氏が、2004年マンハッタンに創業した「Wolfgang’s Steakhouse」。現在は米国各所、東京、香港、そして当地など、世界30箇所以上に店舗を展開している。全てのレストランで、28日間乾燥熟成させて旨味と柔らかさが増した「プライム」と呼ばれる最上級のUSDAブラックアンガスステーキのみを提供している。