2021.11.24
BTM Mussels & Bar
趣のあるダクストン・ヒルにある「BTM Mussels & Bar」は、海からの新鮮な恵みが満喫できるレストラン & バーだ。同店名物料理の一つは、ムール貝とフライドポテトのセット。ムール貝はヨーロッパ産とローカル産を取り扱っており、テイストは5種類から選べる。創業者でありオーナーのオリヴィエ氏は、ムール貝を使った250以上のオリジナルレシピを考案する実績の持ち主。ヨーロッパでも有数のシーフード生産者との強い繋がりを持っている。特にヨーロッパ産のムール貝は小振りだが身が引き締まっており、綺麗なオレンジ色の身で旨味が強いのでおすすめ。壁のボードに書かれたメニューは、約2週間ごとにアップデートされ、旬なテイストが楽しめるのが嬉しい。
BTM Chilled Seafood Platter【S$118】
シーフード好きにはたまらないお得な盛り合わせ。スチームされたアトランティックロブスター、ファイン・ド・クレール産の生牡蠣、海老やホタテ貝など贅沢な二段トレイ。カクテルソースとシャロットビネガーで召し上がれ!
おすすめ Menu
MUSSELS & FRIES 500g*【S$36 / ローカル産】【S$42 / ヨーロッパ産**】
*750g / 1kgも選べる ** 季節によって種類が変わる
《おすすめのテイスト》
Marinières
白ワイン、バター、パセリ、玉ねぎを使ったフランス伝統の味
A La Crème
Marinièresにクリームを加えてコクを出したもの
Au Roquefort
フランスのロックフォールチーズ(ブルーチーズ)を加えた伝統レシピ
※ GST、サービス料は別途
ダクストン・ヒル沿いの開放的な店内。シーフードには相性抜群の白ワインや、爽やかなフルーツビールを合わせたい。ベルギービールにポメロ・グレープフルーツ、パッションフルーツ、ライチなどの南国フルーツをプラス
BTM Mussels & Bar
住所：5 Duxton Hill, (S)089591
電話番号：6690-7562
営業時間：火・水 17:00 〜 23:00(L/O 22:00)
木 12:00 〜 23:00(L/O 22:00)
金〜日 12:00 〜 23:30(L/O 22:30)
定休日：月
🌎：www.dhm.com.sg/btm
Facebook：@BTMMusselsandBar
Instagram：btmmusselsandbar
