2021.11.24
Tea Chapter
数千年の歴史ある中国茶を細微にわたって鑑賞する中国式茶道「品茶(ピンチャ)」が体験できる「Tea Chapter」。タンジョン・パガーのショップハウスにある店舗は築32年の趣ある建物で、大木の落ち着く空間が広がる。1階では茶葉や茶道具を販売し、2階は中国式茶道が体験できる個室が並んでいる。別途料金はかかるが、かつて英国女王エリザベス2世が訪れたという貴重な部屋での体験もできると話題だ。3階のスペースはユニークで囲碁盤が置いてあり、茶を楽しみながら自由にくつろげる場となっている。2代目ティーマスターのリー・ファン氏は、茶葉の酸化率によって変わる香りや味わいの楽しみ方や作法も教えてくれる。心からリラックスした時間を過ごしてほしい。
「Tea Egg」(S$1.80)
固ゆで卵を少し割り、ウーロン茶の葉、黒醤油、中国ハーブで8時間以上煮込んだもの。中国の一般的なおやつで、しっとりとした味付け卵は美味。茶請けにぴったりだ
エリザベス女王も嗜まれた「Imperial Golden Cassia(御用黄金桂)」は、酸化率30%の軽い烏龍茶。すっきりした味わいが飲みやすくおすすめ
おすすめ
店内でお茶を楽しむ場合
Imperial Golden Cassia【S$28 / 14g】
※ 2階個室は別料金、3階はフリースペース
茶葉の小売価格
Imperial Golden Cassia 【S$35 / 50g、S$65 / 100g】
お茶の鑑賞と歴史が学べるクラス
3種類の茶、茶請け付き・・・S$48 / 人
6種類の茶、茶請け、小さなギフト付き・・・S$68 / 人
Tea Chapter
住所：9 Neil Road, (S)088808
TEL:6226-1175
営業時間：月〜木・日 10:30 〜 21:00、金・土・祝日 10:30 〜 22:30
※茶道体験は 11:00 〜
www.teachapter.com
