2021.11.23
Chen Fu Ji
「究極の炒飯」として日本人にも人気の「Ultimate Fride Rice」は2021年の上半期も絶好調。一粒一粒を新鮮な卵でコーティングしたご飯を鶏肉あるいは魚介類、松の実、カシューナッツと炒めたら、蒸したカニの身 1 杯分、約 400g を豪快にのせる。しかもお値段は、1980 年代から据え置きの S$25。こうした大盤振る舞いが可能なのは「Chen Fu Ji」がカニの仕入れと品質管理を行う会社を所有しているから。しかも、同店で出されるカニは一般の小売店ではなかなか手に入らないグレード A の最高級ばかり。国際フライドライスコンペティションで賞を獲得した「Centurion Sake Fried Rice」もぜひ堪能してほしい一品。2021 年下半期も、1960 年から続く老舗店で、「究極」と言われるチャーハンやカニ料理に舌鼓を。
Topic
7月はシンガポール人で初めて酒ソムリエ・オブ・ザ・イヤーに選ばれたJoshua Kalinan による「Sake Pairing」を開催!
おすすめ
Ultimate Fried Rice・・・・・・S$25.00
Centurion Sake Fried Rice・・・S$25.00
Live crab dishes S サイズ(350g)・・・S$35.00 ~
CFJ Signature squid ・・・・・・・・・S$12.80
グレードAの見事なカニを使った料理の数々。雄はしっかりとつまった身が、雌ははじけるような卵が魅力
国際フライドライスコンペティションで賞金 US$10,000 を獲得した「Centurion Sake Fried Rice」は、日本酒とピータンを使った独創的な一品
Chen Fu Ji
住所：279 Jalan Besar, (S)208943
営業時間：11:00 〜 21:00
定休日：月
電話番号：8282-8203
E-mail：rogerkoh23@gmail.com
Facebook：CFJSG
