2017.01.09
この時期しか味わえない、名店のとっておき料理が勢ぞろい！
シンガポールの年間行事のなかでも、最も盛り上がるイベントであるチャイニーズニューイヤー（旧正月）。2017 年は1 月28 日（土）、29 日（日）と週末が重なり、休みの人も多いのでは？ シンガポール独自の旧正月料理の魚生（Yu Sheng）や旧正月限定メニューをそろえたレストランを紹介。
三錦 料理屋
みずみずしいサーモンと王道の具材のトラディショナルな魚生スタイル
プロモーション中の台湾ビールとも相性抜群の品ばかり
華やかな「チリクラブ」の赤色は旧正月にぴったり。親しい仲間と一緒に食べたい
豚の冷しゃぶ」、「唐揚げ」「餃子」は三錦のトップ3 ！
日本人御用達の 老舗日式中華で迎える旧正月
やっぱり旧正月には中華が食べたい！でも日本食も捨てがたい！そんなときには、どちらも選べる日式老舗中華『三錦 料理屋』へ。旧正月には外せない「魚生」（Yu Sheng）が付く「Chinese New Year Yu Sheng Set Meal」は S$148／ 4名、8品〜 S$368／ 10 名、 10 品まで人数に合わせて注文可能。家族や親しい同僚となど、幅広い席で利用したい。祝いの席にピッタリのカニ料理、ピリ辛「チリクラブ」や、ボリューム満点の大きな「唐揚げ」、オリジナルソースが後引くおいしさの「豚の冷しゃぶ」など、どれもマストオーダーな品ばかり。連休前に皆で集まって、お腹も心も大満足の年始を過ごそう。
Promotion
「久保田 千寿」（720ml）がS$59（通常S$85）
「一刻者」（720ml）がS$69（通常S$118）
台湾ビールハッピーアワー 1for1(17:30~19:00)
19:00 以降はS$20 で台湾ビール3 缶、焼 酎30 ～ 35％オフ、日本酒20 ～ 30％オフ
※「J+PLUS を見た」と伝えること
有効期限:2017 年1 月15 日（日）～ 2 月15 日（水）
Silk Road Restaurant
シンガポールの縁起物である『Yu Sheng』
あわびや椎茸がたっぷり入った「“Pen Cai Prosperity Abalone Treasure Pot”」
ホテル内の落ち着いたレストラン
シェフ特製の ドレッシングで味わう魚生
四川料理、遼寧料理、北京料理などの中国各地の本格的な伝統中華料理に、現代風のアレンジを加えた創作中華の味が楽しめ る『シルクロードレストラン』からは、CNY限定セットメニューが登場。味付けしたサーモンやイクラなどシーフードをふんだんに盛り込んだ魚生「Eight-Treasure Yu Sheng with Chef ‘s Special Dressing」や、「”Pen Cai Prosperity Abalone Treasure Pot”」などの贅沢な一品がセットメニューに含まれる。この他テイクアウト商品も『100 AMモール』のアトリウムにて同時販売スタート。2月 11 日（土）まで。期間中は混み合うので、早めの予約がオススメ。
Promotion
中国各地の味が楽しめる CNY 限定セットメニュー
「Reunion Set Dinner」 （S$68 ～／１人前／ 1 月27 日（金）限定）
「Lunar New Year Set Menu」 （S$68 ～／１人前／ 1 月16 日（月）～ 2 月11 日（土）※1 月27 日（金）を除く）
※2 名から注文可能で要予約
新粤 XIN YUE Modern Chinese Restaurant
誰もが笑顔になる鮮やかな Yu Sheng
食感もおいしい魚貝がたっぷりの「Xin Yue Supreme Fortune Pot」（S$288 ～）
気取らないエレガントさが、New Year ムードを盛り上げる
「素敵なお祝いの日になるお手伝いをいたします」と、マスターシェフ・Liao Jing Chun さん
屋外席も備えた モダンチャイニーズ店
点心を含むモダンチャイニーズ料理のレストラン。伝統的な広東料理をベースに、シェフ独自のクリエイティビティをプラスしたメニューで愛されている。ニューイヤーメニューは王道食材たっぷりの「Prosperity Yu Sheng Lo Hei 」（S＄ 68〜）、カキやホタテ、豚肉入りの「Xin Yue Supreme Fortune Pot」（S＄288〜）、クラシックスタイルの「Peking Duck」（S＄ 68〜）。多種多様のアルコールをストックしており、ワインに日本酒、シャンパンなど様々だ。雰囲気はカジュアルで、大小様々なグループに対応する席を 備えている。プライベートルームは3室、カップル向けブースも4つ完備。風通しが良い屋外パティオダイニングも人気だ。
Promotion
「Yu Sheng」を 注文した方に、おもちを無料サービス
※「J+PLUS を見た」と伝えること
有効期限:2017 年1 月15 日（日）～ 2 月15 日（水）
YOKOWA
様々な旬の素材が立花料理長の手により繊細に彩られたディナーコース「雅膳」（S$198）
セットメニュー「松」（S$38）は、おこわと副菜6 種類。セットを注文すればお刺身（S$15）や天ぷら（S$6）、茶碗蒸し（S$10）、ミルクプリン（S$5）はお得な料金で追加できる
立花料理長の和食が存分に味わえる「ちゃんこ鍋」（S$45）
具だくさんな「せいろ蒸し」（S$78)2 ～３人前
料理長の立花秀明氏
「おこわ」が自慢の会席レストランでいただく 和のCNY
新潟のこがねもち米を使用した日本の伝統的な米飯「おこわ」を主軸メニューに、気軽に食べられる会席料理店としてオープンした同店。腕を振るうのは、 53 年以上にわたり日本の会席料理界で活躍し、広尾の「有栖川清水」など名だたる名店での輝かしい経歴を持つ立花秀明氏。その立花料理長が、この旧正月シーズンにオススメする会席料理は、彩りも鮮やかで、旬の食材をふんだんに用いた「雅 膳」（S$198）。メインの「おこわ」は、山菜、五目、しらすの3種類から。こちらに刺身の盛り合わせや、天ぷら、茶碗蒸しなど盛りだくさんな内容がセットになって、ゆっくりと時間をかけながら味わいたい膳だ。また、「おこわ」に副菜6種類がついた「松」（S$ 38 ）はランチタイムで堪能することができる。立花料理長が作り出す繊細でアートの様な会席料理で新年を迎えてはいかが？
※ただいまソフトオープン中、近日グランドオープン
Ishinomaki Grill and Sake
素材の味が引き立つ、シンプルな焼き魚は外せない一品。日によって魚が変わるので来店時に確認を
サーモンや甘エビなど、彩りも美しい刺身がテーブルに華を添える
カウンターには新鮮な魚介類と、80 種類以上の日本酒が並ぶ
板前の腕が光る！ 旧正月は旬の魚で祝おう
シンガポールではなかなかお目にかかれない、珍しい魚や新鮮な海の幸を提供している『Ishinomaki Grill and Sake』。週に 2回、日本から空輸される海鮮物は目利きのプロが厳選した品ばかり。6種の旬魚が豪華な 「Sashimi Ishinomaki」（S$ 38 ）、季節の焼き物「Grilled Seasonal Fish」（S$ 28 〜）など、 旧正月には旨味がぎゅっと詰まった、日本の冬の味覚を楽しもう。ほかにも炉端焼きや焼き鳥などの居酒屋メニュー、焼酎や日本酒なども充実の品揃え。華やかな祝いの席にぴったりなメニューが目白押しのこの季節に、家族や友人、同僚とリラックスした雰囲気の当店で旧正月を迎えてみては。
SAKURAZAKA
高級和牛などのリッチなセット「Chinese New Year Fortune Set Menu」（S$125 ～）
S$125 ～） サーモンや甘エビなど、彩りも美しい刺身がテーブルに華を添える 「Salmon Yu Sheng」（S$32.8 ～／ 2、3 名）
ほどよくスペースを保つテーブル席は、家族や友人との会食に心地よい時間をもたらす
「お祝いの席に相応しい高級食材を用いたメニューをご用意しました。皆さんとお会い出来るのを楽しみにしています」とシェフの堀内氏
和洋中のハーモニーが見事なディッシュ
伝統的なしゃぶしゃぶとすき焼きを、ヨーロッパ風の洗練されたテイストに仕上げて提供するレストラン。新年を祝うメニューの「Chinese New Year Fortune Set Menu」（S＄125〜）は、上州 A4和牛、キングプラウン、アラス カキングクラブ、アワビなどの贅沢なセット。「Salmon Yu Sheng」（S＄ 32 ・8〜／2、3名） は、味に深みのある新鮮なサーモン用いたメニューだ。シェフの堀内さんは、ミシュランの星を獲得したレストランでの経験を持つ熟練。スイスやフランス、イギリスなどで 20 年以上もプロとして腕を振舞っており、ここシンガポールでもオープン以来絶大な支持を得ている。新年の宴は、ぜひ「SAKURAZAKA」で。紹介した旧正月の特別メニューは、1 月23 日（月） 〜2 月 5 日（日）までの提供。
