「アグー豚プレミアムだししゃぶ」（S$45 ／ 1 人前）

落ち着いた雰囲気の店内の他、リバー沿いの心地 良い外席もあり

長期熟成を経て作られた最上級品の薩摩産本枯本節二年物の鰹節をたっぷりと使用し、化学調味料不使用で仕上げる自慢のだしが最も堪能できる一品が希少なアグー豚を使用した「アグー豚プレミアムだししゃぶ」（S$45 ／ 1 人前）だ。だしがアグー豚の甘味を引き立て、これだけでも十分に食べてみる価値アリなところだが、これと相性抜群のアルコールが「吉野杉の樽酒」（S$95）。吉野杉の清々しい香りがもたらす独特のコクと旨味が特徴の日本酒。だしとアグー豚と吉野杉の樽酒のプレミアムなコラボレーションを是非お試しあれ。