今も変わらない伝統の味が楽しめるレストラン

ここを訪れたならデザートは欠かせない。アイスクリームの周りにケーキ生地をのせてメレンゲで覆い、焼き目をつけたベイクド・アラスカは、テーブルでフランベされる

華やかなパフォーマンスと素晴らしい料理と共に、思い出に残るひとときを

シンガポールヘリテージレストランとして受賞した「Shashlik」では、ロシア、ヨーロッパ、海南の料理が融合したバラエティ豊かな味が楽しめる。1985年に「Troika」というロシア料理店が惜しまれ閉店していく中、そこで働いていた父と同僚8人が集まり、新たに誕生したのがはじまり。半世紀以上に渡り父から子へ受け継がれてきた伝統のレシピは、今も変わらない。12時間じっくり煮込んだボルシチスープや、36時間手間をかけて仕上げたオックステールシチューなど、コクと深みのある味を堪能してもらいたい。