2022.07.26
TANYU 探魚
「TANYU」は中国発祥の本場中華焼き魚料理専門店で、中国本土では300店舗近くも展開している名店だ。2017年12月にシンガポール初の海外旗艦店をオープンし、現在では計4店舗を構えている。「TANYU」とは、美味しさを「探求」してもらうことを意味し、地元の人々の多様な好みに応えるため、Fresh green pepperやSoysauce、Malaなど8種類の味付けで焼き魚を提供している。メインディッシュとなる焼き魚以外にも、絶品の BBQや四川、重慶の伝統的なおつまみも用意している。提供される魚は淡白で身が柔らかいLimbo、sea bassやジューシーなQingjiang fishなどをお好みで選ぶことが可能。日本では馴染みのない魚だがきっとその味の虜になるはずだ。魚は鮮度を第一に考え、Qingjiang fishは湖南の自然な淡水から、Limboはベトナムから仕入れているという。また汚染リスクを避けるため、高度で衛生的な冷凍技術を採用し、魚が最高の状態で食べられるように徹底している。最近では日本人の団体も多く訪れているという同店を是非チェックしてみてほしい。
オススメの「Grilled Fish with Fresh Green Pepper」は今や、中国・シンガポールでは定番となった焼き魚だが、実はTANYU が最初に開発し中国で著作権も保有している。味が柔らかく淡白な魚が濃厚かつ青唐辛子のスパイシーなスープと混ざり合い、山椒がピリリと効いた絶品だ。「Grilled Oyster with Minced Garlic」
おすすめ MENU
Grilled Fish with Fresh Green Pepper ・・ S$43.90 〜
Grilled Fish with Soy Sauce ・・・・・・・ S$43.90 〜
Grilled Oyster with Minced Garlic ・・・・ S$7.80/ 個
Grilled Lamb ・・・・・・・・・・・・・・・ S$6.90/3 個
Grilled Eggplant ・・・・・・・・・・・・・ S$7.80
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TANYU 探鱼
313 Somerset店
住所：313 Orchard Road, B3-30/31/32 313@somerset, (S)238895
電話：6509-8887
Westgate Mall店
住所：3 Gateway Drive, B1-01/02 Westgate Mall, (S)608532
電話：6250-6656
Bugis Junction店
住所：200 Victoria Street, 02-45 Bugis Junction, (S)188021
電話：6265-5655
Tampines 1店
住所：10 Tampines Central 1, 04-06/07/08 Tampines 1, (S)529536
電話：6908-5708
🌎：www.scgroup.com.sg
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