2017.10.02
朝から食べても重くない！ 素材の旨味を味わうヘルシー中華
チキンの旨みが詰まった「ペーパーチキン」
シーフードの風味を生かした上品で優しい潮州料理は、油控えめなので朝食やランチにぴったり。スタートにまずオススメなのは、5 種類の透きとおった色鮮やかな「Five Treasures Crystal Dumpling」（S$6.80）。蒸しても中の具材が見えるほどの透明感を崩さない職人技が光る一品だ。
カニ味噌がたっぷり味わえるという潮州料理の名物「コールドクラブ」
シンガポールでも数店しか提供していないほど珍しいメニュー
また、スチームして新鮮な旨味を閉じ込めたまま冷やしたカニ「Teochew Cold Crab」は、カニの爽やかな甘みが口に広がる絶品メニュー。ほか、柔らかく新鮮な鶏肉を中国ハーブ、生姜などに2 日間漬け込みんでペーパーに包んでさくっと揚げた定番の「ペーパーチキン」（S$4.50）など、本格派の一皿からおなじみの点心まで、少量ずつ様々なテイストを楽しめるメニューが嬉しい。
名物のロブスター粥で豪快なシーフードランチ
見た目の豪華さと、上品で優しい味わいが人気
生姜とパクチーが香るソースはシンプルなタラと相性がぴったり
ローカルテイストの雰囲気も楽しい
MRT Farrer Park からほど近く、海鮮料理がローカルにも定評のあるチャイニーズレストラン。数々の受賞歴を誇るシェフによる名物メニュー、巨大なロブスターが丸ごと入った「Signature Lobster Porridge」（S$31.90）はランチでも一番人気。上質なエビを使用しているので、臭みもなく出汁もしっかり取れるそう。一口すくうごとに、エビの濃厚な旨みと甘みが広がり、そのエキスをたっぷり吸った粥は絶品。香草をきかせた「Poached Atlantic Cod with Green Ginger Mash」（S$35）と合わせるのがオススメだ。
ランチセットが ボリュームアップでますますおトク
ライス、キムチ、小鉢が付いたお得な「SPECIAL LUNCH COMBO」
人気の理由がうなずけるほどのボリュームと本場の味
Amara Hotel 内にあり、宴会や接待にも利用しやすい
本格的な韓国料理を提供するヒャン・ト・ゴルは、シンガポールに店を構えて9 年になる。日本人客のリピーターも多く、ランチメニューが新たになったことで益々パワーアップ。「SPECIAL LUNCH COMBO」（S$15）は、「Seafood Soft Beancurd Stew」と「Beef Soft Beancurd Stew」の2 つのセットがあり、それぞれサイドメニューをビーフ、ポーク、ラム等の7 種のBBQ から選べ るボリューム満点のメニューだ。他にも骨付きカルビや、霜降り牛ロース焼肉、プルコギなど焼肉の種類も豊富。米を主原料にしたマッコリなどのアルコールも充実し、すっきりとして飲みやすい韓国ビールなら、昼でもOK ！
