2017.07.21
すぎさ和 Sugisawa Japanese Restaurant & Bar
香ばしく焼き上げられた「手羽先」は、忘れられない味と人気でリピーター客も多い
純米酒ならではの深い旨味は良質な肉とよく合う他、グラス酒も豊富に取りそろえている
パリッとした手羽先は絶品！ 築地直送の新鮮な魚料理も楽しめる
創業以来26 年間にわたり、シンガポールに日本の味を届けてきた老舗店。築地から取り寄せた新鮮な魚を使用した和食メニューを提供している、すぎさ和。人気メニューの一つ「手羽先」（S$6.80）は、秘伝の製法で焼き上げられ皮がパリッパリの絶品で、穏やかな香りの「奥の松 特別純米」（S$7.30 ／グラス）と合う。創業から変わらぬ味「すぎさ和 秘伝のメンチカツ」（S$14.80）は、牛肉と豚肉等を特別な配合で混ぜ合わせ、ふっくらジューシーな仕上がり。フレッシュレモンの爽やかな「角ハイボール」（S$12.80 ／ジョッキ）との相性抜群だ。
創業以来、大人気の一品
揚げものにはきりりと冷えたハイボールを
お好みで新鮮な黄身をつけていただく
キレもコクも効いた生が合う
鶏ひき肉に長ねぎ、玉ねぎを合わせボリュームたっぷりな「すぎさ和自家製つくね2 本」（S$8.80）は、時間をかけて丁寧に仕込んだ自慢の一品。香ばしい甘辛タレの風味と「サッポロ生ビール」（S$12 ／ジョッキ）で喉越しを楽しもう。酒の後のシメは「すぎさ和ラーメンハーフ」、 チャーハンや焼きうどんと嬉しいメニューが並ぶ。
お一人様から予算に合わせたご宴会まで、幅広くご利用いただけます。料理やお酒の種類も豊富なので、きっと喜んでいただけると思います」と、女将の和香さん
和” を感じさせるくつろぎの店内
シンガポールリバーを眺めながら
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ハッピーアワー 17:00 ～ 19:00
サッポロ生ビール １for1
元祖らっしゃい系 焼肉王／やきとりやきとん
炭火で香ばしいうえに、余分な脂も落ちるので肉の旨味が濃厚に
日本産牛肉の旨味を堪能できる「旨い カルビ」（S$18）
「旨いロース」（S$18）
まずは「アサヒ スーパードライ」（S$9.80 ／ Mug、 S$8 ／ボトル）で乾杯。良質な焼肉とキンキンに冷 えたビールは最強の鉄板ペア！
シンガポールNo.1 コスパを目指している本格焼肉店。独自の人脈で築き上げた自社輸入ルートにより北海道や熊本、宮崎から国産牛肉を1 頭買いすることで、シンガポール国内最安値での提供を可能にした。切り置きや冷凍保存は一切しておらず、実際に注文を受けてから肉をカットしているため、牛肉本来の味を損なうことなく最高の状態で提供してい る。鶏肉や豚肉も当日屠畜したばかりの、生でも食べられるレベルの新鮮なものだけを取り扱うというこだわりぶりだ。
宮崎名産の味を再現した「宮崎風鶏炭火焼」（S$19.80）は、 炭の香りと程良い塩味がやみつきになる逸品
芋焼酎と鶏炭火焼は南九州では定番のペアリング（ S$60 ／ボトル ※ 店舗により異なる）
昨年11 月にTelok Ayer Road で開業すると、良質の肉と低価格で多くのリピーターを獲得。今年5 月には早くも3 号店をCuppage Plaza にオープンしたこととからも人気の高さがうかがえる。「おもてなしにチャージは不要！」というモットーから、 シンガポールでは一般的な10％のサービス料を取っていないのも嬉しい。
「シンガポールにいる日本人の方々に「ここは日本なのか! ?」と感じていただける空間とメニューを提供しています。焼肉よし、二次会よし、〆よしの三拍子がそろったお店です」と、店長の岡本さん
深夜まで営業しているCuppage Plaza 店では、焼肉のほかに和食五縁で好評なカレーやツウもうなる本格派の九州長浜ラーメンも用意
但馬屋 焼肉 Tajimaya
宮崎牛は味はもちろん、肉の色や脂肪分など絶妙なバランスで多くの日本人から支持されている
辛口の日本酒が、まろかやかな宮崎牛の良さを引き出す
ブランド牛を香ばしい炭火焼きで
ViVo City 内にある但馬屋は、日本の炭を使用した本格的な炭火焼き焼肉レストラン。高性能な排気システムで煙を出さずに焼肉を快適に楽しめるのも魅力の一つ。日本から取り寄せたA4 ランクの宮崎牛「宮崎セット2 人前」（S$198.60）は、肉質と霜降りの良さが特徴で、滑らかな舌触りの日本酒「月桂冠 王冠 壜詰」（S$120 ／本）とのペアリングがおすすめ。「黒豚」（S$89.60）は引き締まった良質の肉が自慢の一品。黒豚焼肉に生ビール「アサヒプレミアム生ビール熟撰」（S$12 ／本）のクリアな味と合わせれば、 日頃の疲れも吹き飛ばす黄金コ ンビの完成だ。
「宮崎牛を炭火でグリルする、最高の味を楽しんでください」（シェフのNishiさん）
日本のビールがよく合う
黒豚は、肉の繊維が細かく臭みがないのが食べやすい
ゆったりとしたソファー席がうれしい
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「月桂冠 王冠 壜詰/300m」l 1 for 1
有効期限：2017 年8 月31 日（木）
※「J+PLUS を見た」と伝えること
Birders バーダーズ
みんなでシェアしてたくさんの味を楽しみたい
イラストの種類もいろいろあるので、グループで頼むと見比べも楽しい
キュートなイラストに心も和む
思わずコレクションしたくなるかも!?
安定の組み合わせ 焼き鳥×日本酒
仕事帰りにちょっと一杯、そんな時に利用したいのがビジネス街タンジョンパガーに店を構えるBirders だ。鳥人と書かれた扉を開き、落ち着いた色合いのダウンライトが温かさを演出する店内へ。日本人のソウルフード、焼き鳥の豊富なメニューが並ぶ。人気の「Shiitake Nikuzume」（S$6.5）、「Piman Nikuzume」（S$6）、「Uzura」（S$5）、「Bonjiri」（S$4）に合わせたいのは、やっぱり日本酒。こちらのお店で提供される日本酒は、可愛らしいイラストが描かれたカップ酒。焼き鳥をおつまみに「乾杯カップ」（S$17）で乾杯！
博多もつ鍋 悟喰
野菜もたっぷり食べることが出来る
きりっとした飲み口
もつ鍋専門店が届ける本場博多の味には辛口の日本酒を
2011 年に国内初のもつ鍋専門店として誕生した、博多もつ鍋悟喰。本場博多の味が楽しめる専門店として人気だ。看板メニュー「もつ鍋」（S$32）の鶏がらスープは5 時間煮込んで丁寧に作られたもの。ぷりぷりの食感に程よい脂身のもつと、新鮮な野菜の旨味を最大限に引き出すよう味付けされている。もつのとろけるような甘みには、辛口が特長の広島銘酒「純米吟醸 醉心」（S$91）がよく合う。コラーゲンたっぷりの鍋で、翌日にお肌がツルツルになるのも嬉しい特典。
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焼酎一升瓶を注文すると、もつ鍋1 人前が無料に！
有効期限：8 月31 日（木）
※「J+PLUS を見た」と伝えること
KEYAKI (Pan Pacific Hotel ) 欅（パン パシフィック ホテル）
中はジューシーなまま、絶妙な焼き加減
和食との相性も良いカクテルを提案
日本庭園を愛でながら和食フルコースをカクテルと
Pan Pacific Hotelにある日本情緒 ただようKEYAKI。季節を感じる新鮮な食材を使用し、本格的な日本料理を提供する。「Teppanyaki Prix Fixe Menu TEN」（S$190）は、和牛サーロインやロブスターをメインに、アミューズ、和食サラダ、刺身または天ぷら、チャーハンなどを含むコース。純米酒がベースの「RAKUEN Sake Cocktail」（S$18）と合わせれば、爽やかなカクテルと和牛の旨みのコラボレーションが楽しめる。
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RAKUEN Sake Cocktail 1for1
有効期限：9 月20 日（水）まで
※「J+PLUS を見た」と伝えること
三代目 文治
絶妙な焼き加減で肉の旨味を閉じ込めた「仙台熟成牛タン」
味と香りのバランスが最高の日本酒
宮城の絶品コンビネーションと言えば牛タン×日本酒
仙台の厚切り熟成牛タンをメインに、おでんや練り物のメニューも並ぶ三代目文治。昼は定食、夜は居酒屋スタイルと昼夜を問わず常連客でにぎわう。接待に使える個室や、掘りごたつ式の座席もあり様々なシーンで利用できるのも魅力。「仙台熟成牛タン6 枚」（S$28.90）は良質の牛タンを選りすぐり、じっくりと熟成。肉厚で弾力があり、口の中にジューシーな旨味が広がる。すっきりとした味わいが人気の「浦霞」（S$98）と合わせて。お互いの良さを引き立てる、最高のペアリングをお試しあれ。
