2016.09.20
1. 料理とカクテルのユナイテッドな関係/ OverEasy Orchard
おいしさの秘密はハーブと一緒に5 時間煮込んだ子牛のストック
MRT オーチャード駅至便な『OverEasy』。3500sqf の広さを誇る店内は、レトロなアメリカのバー＆ダイナー。ペアリングは「Mac & Cheeks」（S$22）と「RaisinThe Bar」（S$19）。チーズフォンデュなどに使われるグルュイエールチーズとホワイトソースの様なベシャメルチーズソース、ビーフストックを使用したオリジナルのマカロニ＆チーズと、ウォルナッツ＆レーズンの風味にチョコレートのアクセントが入ったカクテルは濃厚なMac & Cheeks の後味をすっきりさせてくれる。
★ベストマッチングなお酒★
バーボンの香りとチョコレートビターの相性も抜群
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2. 「風和日和」なバーでお酒も倍おいしく/ Loof
オリジナルソースが後引くおいしさの「Ramly Burger」（S$18）
「Roof」のシングリッシュ発音を文字った店名がニクい、老舗ルーフトップバー。2005 年のリニューアルオープン以降もローカル、観光客問わず人気は衰えない。ローカル文化をふんだんに取り入れた工夫が随所に見られ、昔懐かしい駄菓子屋「Mama-shop」が店内にあるのも魅力。オススメペアリングは「Ramly Burger」（S$18）と「Singapore Sour」（S$17）。オムレツで100％ビーフパテを包んだバーガーとカラマンシーのさっぱりとしたカクテルはシンガポールの熱帯夜に最適。
★ベストマッチングなお酒★
干し梅＆ カラマンシーの「Singapore Sour」（S$17）はローカルらしさ満点の味
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3. デンプシーにあるジントニック好きの楽園/ The Rabbit Hole
甘くほろ苦い塩キャラメルは大人の贅沢デザート
旧教会を改装した庭園兼店内では、マイナーなスピリッツや厳選されたジンとクレープが楽しめる。15 種類あるジントニックの中でもオススメは「G’ VineFloraison Gin and Tonic」（S$16）と「Salted Caramel Crepe」（S$10）。ドライオレンジの皮の上にカモミールを乗せ、自家製のトニックウォーターで割った爽やかな1 杯と塩味がアクセントの甘いクレープとの出会いは驚きのマリアージュ。
★ベストマッチングなお酒★
店内にあるハーブガーデンの新鮮な葉を使用した美しいカクテル
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4. フリースタイルで楽しむビーチバー/ Tanjong Beach Club
肉汁溢れるビーフパテ＆チェダーチーズを挟んだ「TanjongBurger」（S$28）
白い砂浜に白と青の爽やかなデッキチェアと黄色い日傘、広いプール。『Tanjong Beach Club』は家族、友達、ペットと共に楽しいひと時を過ごせる都会のオアシス。USDA プライムビーフと新鮮なレタス、自家製のバンズを使用した「Tanjong Burger」（S$28）とパイナップルをくり抜いた器で提供するココナッツ味のフローズン「Pina Colada」（S$23）は乾いた喉と遊び疲れた後の体力回復にぴったりなペアリング。
★ベストマッチングなお酒★
フォトジェニックなフローズンピニャコラーダ
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5. 料理だってビールだって、出来立てがおいしい/ Little Island Brewing Co
クミンやコーヒーなどでマリネした「Pork Belly Crispy Cumin Rubbed」（S$13）
醸造家のスティーブさん「香り豊かで味わい深い、無ろ過の生ビー ルを取り揃えています。バラエティ豊か な自然発酵のビールを愛情を込 めて醸造しているので、ぜひ飲 みに来てください。」
チャンギビレッジに位置する『Little Island Brewing Co』では、ビールの醸造所とレストランを併設し出来たてのビールを味わうことが出来る。コーヒーの木から作った薪で焼くチャコールグリルはどれも絶品で、ビールを飲むだけでは勿体無い。中でも醸造家のスティーブさんのおすすめは「Pork BellyCrispy Cumin Rubbed」（S$13）と「A Whiter Shade Of Pale Ale」（S$10/グラス）。ホップの爽やかな苦味と柑橘系の香りが豚肉の脂の甘さを消してくれるペアリング。ランチプロモやパーティメニューなどもあるのでぜひ訪れてみよう。
★ベストマッチングなお酒★
「A Whiter Shade Of Pale Ale」 （S$10/ グラス）
これ以外にも6 種 類のクラフトビールを揃える
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6. 鉄板焼きをつまみにビールがすすむ！/ Teppan bar Q
自家製のタレで仕上げる「博多とん平焼き」（$22.80）
お好み焼きからステーキまで、気軽に立ち寄って食べられる博多鉄板焼き屋。鉄板カウンターで焼いたアツアツをいただける「博多とん平焼き」($22.80)には、サントリープレミアムモルツビールを。卵で包まれた豚肉とキャベツに、食欲をそそる香りのタレとビールの王道の組み合わせは、昔の日本を思い起こすような懐かしい味わい。仕事帰りの1 杯は、博多グルメやステーキ、シーフードなどの料理とビールでリフレッシュはいかが？
★ベストマッチングなお酒★
「Suntory Premium Molts（380ml）」（S$12.90）
冷えたビールでクールダウン！
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