2016.11.18
ミシュラン星獲得の ラーメン店がオープン
明るく高級感あふれる18席のカウンター
「Ajitama Shio Soba」（S$16.80）
東京巣鴨に本店を構え、2015 年にラーメン界初のミシュラン１ ツ星を獲得して話題を呼んだ『Tsuta』が、スコッツロード沿いの一 等地にオープン。毎日フレッシュな麺を提供したいと自家製にこだ わり、和歌山県から取り寄せた2 種類の醤油と大西シェフ自らが2 年をかけて熟成させた醤油、そこへ魚介、野菜などをベースとした だしを合わせ毎日6 時間かけて仕込まれる特製スープで贅沢な醤油 ラーメンが完成する。セルフサービス方式を取っているので、低価 格でミシュランの味が手頃に楽しめる。
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