2022.09.18
OUMI
51 階に店を構える「OUMI」では、マリーナベイを一望し ながら、日本の現代的な割烹料理を楽しむことができる。 同店では、食材を鼻先から尻尾まで完全に味わう、「Nose to-tail」という料理法をもとに、旬の食材の美しさ、風味、 新鮮さ、そしてシェフの巧みな技を味わえる数々の品が提 供され、真ん中に構えるオープンキッチンでは、実際の調 理を見ながらシェフとの会話を楽しむことができる。その 日のシェフのおすすめをもとに、刺身や寿司、鉄板焼き、 炉端焼き、天ぷら、鍋などを厳選された日本茶や日本酒と 共に味わってほしい。シティビューを眺めながらのランチ から、美しい夜景を背景に堪能するディナーまで、「和」 と「都市」が融合した素敵なひと時を過ごせるだろう。
オーストラリア産の新鮮なアワビを殻ごと使った「Awabi」は、日本酒や昆布を 使用して鉄板で柔らかくなるまで塩で焼き上げた絶品。新鮮なオーストラリア 産伊勢海老を使用している。
「Ise Ebi」は、刺身や鍋で楽しむことができる。魚 の骨や海老の殻を煮込んだ特製のスープと海老の身やタラ、豆腐、小松菜など の食材が土鍋に入り、伊勢海老の頭と共に豪快に盛りつけられた魅惑の品だ。
〜おすすめMENU〜
Awabi ･････････････････････････････････････････････････････ S$50
Aji （鯵のタルタルとカリカリ骨煎餅）････････････････････････ S$70
Ise Ebi（伊勢海老を刺身と土鍋の 2 種類で提供）･････････････ S$300
OUMI
住所：88 Market Street, #51-01, (S) 048948
電話：8518-3763
営業時間：ランチ：月〜金 12:00 〜 14:00
ディナー月〜土 18:00 〜 22:30
定休日：日
🌎：www.kaarla-oumi.sg/oumi
✉：reservation@kaarla-oumi.sg
：@oumi.singapore
： @oumi.sg
