2022.08.01
OUMI
51階の高層からマリーナベイの美しい景色を眺めながらモダンな割烹料理を楽しめるダイニングレストラン「OUMI」では、食材の頭から尻尾まで余すことなく食べ尽くす「Nose-to-tail」という料理法を取り入れ、食材自体の旨味を楽しめる料理を提供している。シェフのその日のおすすめをもとに、刺身、寿司、鉄板焼き、炉端焼き、天ぷら、鍋などを最高の状態で味わうことができ、オーストラリア産の新鮮なアワビや伊勢海老、フォアグラなど割烹料理ならでは食材の旨味を活かした優しい味わいで提供される。食事とともに提供される日本茶は、同店が独自にブレンドした茶葉を使用しているというこだわりよう。また同店ならではの日本酒やカクテルは、「OUMI」のセンスが光るセレクションだ。シティービューを堪能しながらのランチや、シンガポールの夜景を楽しみながらのおまかせコースやアラカルトまで様々なシーンで利用してほしい。
「Aji」は鯵の身を醤油、ラー油、マスタードシード、柚子で作った香ばしいドレッシングでタルタルに仕上げ、骨は片栗粉をまぶしてカリッと揚げた一品。「Ise Ebi」は新鮮なオーストラリア産伊勢海老を刺身や鍋などで楽しむことができる。魚の骨や海老の殻を使用した海鮮だしに海老の身、タラ、豆腐、小松菜などの食材が土鍋に入り、伊勢海老の頭とともに豪快に盛りつけられている。自家製のポン酢でお召し上がれ
～おすすめ MENU～
Awabi ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S$50
Aji ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・S$70
(鯵のタルタルソースと揚げた骨)
Ise Ebi ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S$300
(伊勢海老を刺身、鍋のいずれかお好みの方法で調理)
OUMI
住所：88 Market Street, #51-01, (S) 048948
電話：8518-3763
営業時間：ランチ：月〜金 12:00 〜 14:00
ディナー：月〜土 18:00 〜 22:30
定休日：日
🌎：www.kaarla-oumi.sg/oumi
✉：reservation@kaarla-oumi.sg
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