2022.06.29
OUMI
「OUMI」は、51階の高層からマリーナベイの美しい景色を眺めながら現代的な日本の割烹料理を楽しめるダイニングレストランだ。オープンキッチンの活気ある雰囲気の中で、日本料理の名店で技を磨いたシェフが、旬の食材をその美しさ、風味、新鮮さを生かしながら厳選された調理法で提供してくれる。同店は食材の鼻先から尻尾まで食べ尽くす「Nose-to-tail」という、料理法を取り入れており、そのために様々な調理法を提案している。シェフのその日のおすすめをもとに、刺身、寿司、鉄板焼き、炉端焼き、天ぷら、鍋など、を最高の状態で味わうことができ、例えば旬のさよりは、身は水菜の香りが漂う炊き込みご飯の上に刺身で、骨はカリッと揚げて椀物にと味わい尽くすことができるのだ。昼は広がるシティービューを見ながらのランチや、シンガポールの夜景を楽しみながらのおまかせコースやアラカルトまで様々なシーンに併せて使うことができそうだ。
～おすすめ MENU～
4品のランチセット ・・・・・・・・・・・・ S$65~ / 人
《前 菜》 KABOCHA TOFU
《メイン》 KOHITSUJI YAKI (S$15 追加)
または BUTA KAKUNI
または SHIO KOJI TEPPAN CHICKEN
《寿 司》 CHIRASHI
《デザート》MELON または MATCHA
※値段はサービス料・GST別
アワビはオーストラリア産の新鮮なアワビを殻ごと使い、鉄板で柔らかくなるまで塩で焼き上げた絶品。伊勢海老やフォアグラなども割烹料理ならでは食材の旨味を活かした優しい味わいで提供される。巨峰ソルベは馴染み深い和菓子の味を現代風にアレンジしたデザートだ
OUMI
住所：88 Market Street, #51-01, (S) 048948
電話：8518-3763
営業時間：ランチ：月〜金 12:00 〜 14:00
ディナー：月〜土 18:00 〜 22:30
休業日：日
🌎：www.kaarla-oumi.sg/oumi
✉：reservation@kaarla-oumi.sg
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