厳選された上質な食材を用いた「Botanico Salad」（S$18）

植物を取り入れて目にも鮮やかな「ラムのタルタル」（S$20）

緑を間近で感じながら食事ができるテラス席も

2017 年1 月、シンガポールの世界遺産でもあるボタクニックガーデンに1920 年代のコロニアル調の建物を使用した『The Garage』がオープン。1 階の『Bee’s Knees』では、朝食メニューからピザやパスタ、サンドイッチ、サラダ、デザートまでカジュアルに家族やグループで楽しめる。一方、2 階の『Botanico』は、本格的なフュージョンディナーを提供する洗練されたレストラン。名だたる3ツ星料理人の下で修行したスペイン人シェフのアントニオが、大地や海など自然にインスパイアされた独創的な一皿をふるまう。