日本全国の蔵元から厳選した日本酒を集めたスタイリッシュな居酒屋「Nomi Dining Bar by Nozomi」。季節毎の酒や限定酒、生酒などグラス酒も80種類以上楽しめるので、一人飲みにも最適なお店だ。日本酒の普及にも力を入れており、日本酒ソムリエ（SSA）・国際利酒師（SSI）・日本酒スカラー（SSC）の資格を持つジャック・ラウ氏による日本酒をより深く知るためのイベントも随時開催している。料理を担当しているのは「鳥匠 たか by Aoki」でキャリアをスタートさせ「YOSHI RESTAURANT」で長年副料理長を務めたベテランシェフのジン・チェン氏。