「Caviar」は、豪華で洗練されたモダンヨーロピアンな雰囲気で、その名の通り、キャビアをメイン素材にリッチなオリジナルメニューを提供しているレストラン。特にディナーメニューには、キャビアがトッピングされたシェフ特選のアミューズブーシュやプティフールが楽めるアイテムも多数揃っている。ゲストの好みとメニューに合わせ、世界各地のプレミアムワイン、シャンパン、スピリッツを提案してくれる専属ソムリエがいる。