エグゼクティブシェフの澤田さんは、老舗料亭として有名な「懐石牡丹」で、中山達也氏（「懐石牡丹」総料理長、甲州屋包清会会長、日本料理研究会師範）を師事、その後アメリカ・デトロイト総領事館の公邸料理人として2年間勤めたベテランシェフ。同店は「おまかせ」で頂くというコンセプトのもと、選び抜かれたそのとき一番の新鮮な食材をシェフ自慢の献立で楽しむことができる。和の格調高い落ち着いた雰囲気の店内は、ローカルや外国人ビジネスマンにとても喜ばれており、ビジネスーシーンで多目的に利用することができる。