共同設立者のダニエルさん(左)とアリーさん(右)

コロナ禍で母国に帰るのが困難になったアリーさんが、母国の味タイシーフードを作り、ダニエルさんが絶賛。E コマースストアへと展開したところ、すぐさま口コミで広がり、二人は共同設立者として、ホーランド・ビレッジのコーヒーショップに「Kin Hoi　Seafood」を立ち上げた。現在は、トア・パヨに 2 店舗目をオープンさせ、いくつもの賞を受賞したり、多くのローカルメディアにも取り上げられるなどファン層を広げている。日本ではあまり馴染みのない貝類 “Cockle” や “Gong Gong” を蒸したり、中華風やタイ風のピリ辛に味付けした料理が愛されている。ウェブサイトから直接オーダーができ、デリバリーも島内全域で可能だ。

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