福岡を拠点に銀座、台湾にも出店している同店。おいしさにこだわって育てられた厳選された豚肉を使用したとんかつは、たくさん食べても胃もたれしないと評判だ。また、徹底した環境で育てられた豚を、さらに料理長が納得のいく一番良い稀少部分を吟味し、独自の方法で熟成させた“吟醸豚”を使ったメニューはおすすめ。ご飯や出汁にもこだわり、種類豊富なメニューが揃う日本の味を堪能できる料理屋。