2022.06.28
Wine & Chef
2014年に設立したItalian Wines – Wine & Chefは、リーズナブルな価格でありながら優れた品質のワインを作る、ファミリー経営の小規模なイタリアワインの生産者に焦点を当てたワインビストロだ。「伝統、知識、歴史、そして生産者と共に、イタリアワインのロマンを国内外を問わずできるだけ多くの人々と共有する」という理念を掲げたレストランは、アジアの高級食材を使った心のこもったイタリア料理を提供している。Outram Park駅とTanjong Pagar駅の間にある同店の寛げるアットホームな空間で、情熱的なシェフが、一品一品拘って追求した革新的な料理をこだわりのワインと共に楽しんでほしい。
～おすすめ MENU～
● Crab Cake ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S$23
● Curry Poule・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S$27
● Scallop Capell・・・・・・・・・・・・・・・・・ S$35
「Crab Cake」は、スリランカ産の蟹の身をパン粉で揚げた前菜料理。毎日朝に仕込まれ、数量限定だそう。「Curry Poulet」はフランス産の若鶏のもも肉を、シェフ秘伝のタイカレーソースでマリネし、オーブンで焼いた一品。表面はカリカリ、中の肉は柔らかくジューシーな味わいだ。「Scallop Capellini」は同店を代表するパスタ料理で、この一皿を目当てに来るお客さんが大半だという。イタリアンフュージョンに和のテイストを加え、冷たいカペッリーニパスタを昆布、海老桜、トリュフ醤油でさっぱりと仕上げ、北海道産ホタテの刺身、イクラ、キャビアがのった贅沢な一品。
Wine & Chef
住所：7 Keong Saik Rd., (S) 089115
電話：6221-9279
営業時間：12:00 〜 14:30 / 17:30 〜 22:30
休業日：日
🌎：www.winenchef.com
Facebook：@Winenchef
Instagram：wine.n.chef
