2022.06.27
Grand Shanghai
2004年から続く、シンガポール初の本格的な上海料理を提供する「Grand Shanghai」。一歩店内に入れば、高級感あふれるインテリアに目を奪われる。ダークウッドのダンスフロア、高い天井、大理石が施されたバーエリア、アールデコ調の装飾が中国全盛期のシックなダイニングスポットを彷彿とさせる雰囲気を醸し出し、1940年代の上海のロマンスを再現している。居心地の良い半円形のブース、古き良き時代のアンティークが調和する。同店を訪れるならディナータイムをおすすめする。毎晩披露されるシンガーによる生歌と、サックスやフルートを奏でるジャス奏者のライブが楽しめるのだ。音響効果が抜群の店内ではプロジェクター設備も整い、ビジネスやパーティー、様々な用途で使用が可能だ。少人数から最大30名まで収容できるプライベートルームも完備されている。
上海料理といえば、黒酢を使った酸っぱくて甘く濃厚なあんかけ料理が特徴。アワビやロブスターなど水産物をふんだんに使い、素材を活かした蒸し物、煮込み料理も格別だ
酔っ払い鶏として知られている「Drunken Chicken(花雕酒醉鸡)」は、同店の人気メニューの一つ。鶏肉を蒸して紹興酒に漬け込んだ冷製料理で、ゴジベリーが練り込まれたゼリーの甘味がアクセントになった一品
メインエントランスの外からは、ガラス越しに生麺の様子や人気の点心を調理する様子を伺うこともできる。肉汁たっぷりで熱々の点心や海老のプリプリ食感など、様々なテイストでお楽しみあれ
～おすすめMENU～
【7月のコース料理】
Cold Dish Combination
(冷製の前菜3種)
Braised Fish Maw Fresh Crabmeat
(カニ肉を使用した煮込み)
Pan Fried Pork Chop
(ポークチョップ)
Braised Whole Abalone in Brown Sauce
(アワビのソース煮込み)
Stewed Big Prawn with Mee Bo
(大海老を使用したシチュー)
Shanghai Pastry
(上海のデザート)
Chilled aloe Vera with Crystal Jelly
(アロエベラのゼリー)
または
Souffle Egg White with Red Bean & Banana
(小豆とバナナを添えたスフレ )
※月替わりコース料理の他、アラカルトメニューも充実
Grand Shanghai
住所：390 Havelock Road, Level 1 King’s Centre, Grand Copthorne Waterfront Hotel, (S)169662
電話：6836-6866
営業時間：ランチ ：火〜日 12:00 〜 14:30(土曜は除く)
ディナー：火〜日 18:20 〜 22:30
休業日：月
🌎：www.grandshanghai.com.sg
