2021.11.09
Tea Chapter
茶の味を細微にわたって鑑賞する「品茶(ピンチャ)」と呼ばれる中国式茶道が体験できる「Tea Chapter」は、タンジョン · パガーのショップハウスにある。築32年の趣ある建物の1階は、茶葉や茶道具を販売するエリアであり、3階は好みのお茶を楽しめるくつろぎの場になっている。そして2階には、中国式茶道が体験できる個室が並んでいる。そこにはかつて英国女王エリザベス 2世が訪れたという貴重な部屋も健在。葉の酸化率によって香りや味わいが変わると教えてくれるのは、2代目ティーマスターのリー · ファン氏。茶の作法を学ぶだけでなく、いくつかの茶を飲み比べながら中国茶の歴史を学べるお得なクラスも定評だ。
固ゆで卵を少し割り、ウーロン茶の葉、黒醤油、中国ハーブで、8時間以上煮込んだもの。典型的な中国のおやつであり、しっとりとした味付け卵で、お茶請けにぴったりの一品「Tea Egg」(S$1.80)
エリザベス女王も嗜まれた「Imperial Golden Cassia(御用黄金桂)」は軽い烏龍茶で、酸化率は30% のもの。すっきりした味わいで飲みやすくお勧めのお茶だ
おすすめ Menu
店内でお茶を楽しむ場合
Imperial Golden Cassia S$28 / 14g
※ 2 階個室は別料金、3 階はフリースペース
茶葉の小売価格
Imperial Golden Cassia S$35 / 50g、S$65 / 100g
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お茶の鑑賞と歴史が学べるクラス
3種類の茶、茶請け付き・・・S$48 / 人
6種類の茶、茶請け、小さなギフト付き・・・S$68 / 人
Tea Chapter
住所：9 Neil Road, (S)088808
TEL:6226-1175
営業時間：月〜木・日 10:30 〜 21:00、金・土・祝日 10:30 〜 22:30
※茶道体験は 11:00 〜
www.teachapter.com
