2017.09.09
ミシュラン獲得の四川料理の名店
決してまねできない絶品が多数
繊細で深みのある味は、伝統ある店ならでは
四川料理が持つ酸味、辛味、甘さ、苦味、塩味、そして刺激的な香りを、上質なクオリティで堪能したいならMandarin Orchard35 階の四川飯店へ。ミシュラン2つ星を誇る名店で、多くの日本人のファンを持ち、伝統とモダンを見事に融合させた逸品を数多く提供するレストランだ。受け継がれる秘伝の味を、ぜひ堪能してもらいたい。
四川飯店 (Mandarin Orchard)
【ランチ】月～金曜 12:00 ～ 15:00（L/O14:30）
【ディナー】月～日曜 18:00 ～ 22:00（L/O21:45）
休 なし
333 Orchard Road, Mandarin Orchard, Orchard Wing, Level35
☎ 6831-6262
本格的な伝統メニューから創作中華まで
シンガポールのベストレストランにも選ばれ、モダンなアレンジを加えた広東と四川料理に定評がある中華レストラン。台湾出身で、ローカル料理番組などでもおなじみの有名シェフであるホー・ティエン・ツァイさんが20 年以上腕を振るい、観光客や地元民から愛されてきた名店だ。サラダドレッシングとフレッシュフルーツを使ったえびのソテーや、ロブスター、豚足の焼きビーフンなど、ここでしか味わえないオリジナリティ溢れるメニューが満載。
Tien Court Chinese Restaurant (Copthorne King’s Hotel Singapore)
【ランチ】1200 ～ 14:30
【ディナー】18:30 ～ 22:30
休 なし
403 Havelock Road
☎ 6733-0011
www.millenniumhotels.com/en/singapore/copthorne-kings-hotel
Facebook: Copthorne King’s Hotel Singapore
曜日ごとのブッフェが嬉しい和レストラン
豪華な食材に目移り必至！
ダイナミックなライブクッキングも醍醐味
ホテル5 階にあるTriple Three は、新鮮な刺身や寿司など含むバラエティ豊かなブッフェはもちろん、シェフが目の前で調理する姿を見られる点も人気の理由。曜日ごとにテーマが異なる料理が出され、熊本和牛や沖縄料理、ロブスターがフューチャーされる日など、訪れる客にわくわく感も与えてくれる。大切な仲間とぜひ。
Triple Three (Mandarin Orchard)
【朝食】月～日曜6:30 ～ 10:00
【ランチ】月～土曜12:00 ～ 14:30、日曜12:00 ～ 15:00
【ディナー】月～日曜6:30 ～ 10:00
休 なし
333 Orchard Road, Mandarin Orchard, Orchard Wing Level5
☎ 6831-6262
ローカル料理＆豪華シーフードを食べつくそう！
ニョニャスタイルの豚の角煮「Babi Ponteh」
牡蠣の風味が濃厚な「Oyster Omelete」
東南アジアをはじめ西洋料理や和食などバラエティーに富むブッフェが楽しめるレストラン。平日限定のシンガポール風料理のランチブッフェでは、なじみの品々も一流シェフが腕によりをかけ、格別な味わいに。ローカルメニューが一堂にそろうので、来星した家族や友人を連れて行くのもオススメ。また、夜は土日も含め日替わりのシーフードが満載の「Harvest of the Sea」で、ロブスターやカニ6 種、アワビなど豪華食材を心ゆくまで味わえる。
Spices Cafe (Concorde Hotel)
【ランチ】月～金曜 12:00 ～ 14:30 大人S$36、子ども（3 ～ 12 歳）S$17、シニア（55 歳以上）S$26
【ディナー】月～日曜 18:30 ～ 22:00
月～木曜 大人S$53、子ども（3 ～ 12 歳）S$22 ／金～日曜・祝前日 大人S$58、子どもS$22
休 なし
100 Orchard Road
☎ 6733-8855
singapore.concordehotelsresorts.com
Facebook: Concorde Hotel Singapore
Instagram: concordehotelsg
落ち着いた和の雰囲気に酔いしれながら絶品料理を
新鮮な魚介の刺身を堪能できる
日本庭園に癒される
美しい日本庭園を望め、趣を十分に感じられる畳の部屋も備えた人気店。多くの日本人リピーターや観光客をはじめ、外国人にも支持されている。厳選された新鮮な素材を用いた刺身、鉄板焼、すき焼きなど幅広いメニューに対応しており、シーズンごとに趣向を凝らしたフェアが展開されることも多い。どれも熟練のシェフによって手がけられ。美食家をうならせる逸品ばかり。和の世界にゆったりと浸りたい人に最適なレストランだ。
KEYAKI (Pan Pacifi c Singapore)
【ランチ】11:30 ～ 14:30（L/O 14:15）
【ディナー】18:30 ～ 22:30（L/O22:15）
休 なし
Level 4, 7 Raffles Boulevard
☎ 6826-8240
www.panpacific.com/singapore
Facebook: Pan Pacific Singapore
Instagram: panpacificsingapore
素材の良さが自慢の豪華ビュッフェ
ダイニングエリアに焼き釜が設置されており、本格ピザを味わえる
素材の旨味を閉じ込めた 炭火焼はシンプルに塩で調理
2017 年にオープンしたデザイナーズホテルJW Marriott Singapore South Beach 内のBeach Road Kitchen では、ランチとディナー共に贅を尽くしたビュッフェを展開。 中でもSeafood Room では、かごからはみ出るほどの巨大なロブスターや刺身、カニや生牡蠣など高級シーフードが並び圧巻だ。他にも好みの魚を選べる炭火焼プレート、様々な種類の麺やスープで好みの麺料理を作れるNoodle Bar、焼きたてのピザなどがあり、グルメな大人を満足させること間違いなし。
BEACH ROAD KITCHEN (JW Marriott Singapore South Beach)
【ランチ】月～金12:00 ～ 14:30、 土曜12:00 ～ 15:00、日曜12:00 ～ 15:00 S$58（サンデーブランチはS$108）
【ディナー】18:00 ～ 22:00 S$78
Level 1, 30 South Beach Road, South Beach Avenue
☎ 6818-1913
jwmarriottsingapore.com/dining
Facebook: JW Marriott Singapore South Beach
Instagram: JWMarriottSG
静かな水辺で極上のリラックスタイムを
ムール貝にはキリッとした白ワインがベストマッチ！
夜になると、25m プールが幻想的な眺めを演出する
Park Hotel Alexandra 7 階に位置するAqua Luna は、美しい景色とインフィニティプールを見渡せるダイニングバー。カウンターだけでなくラウンジシートもあり、周辺に高層ビルもないので昼間はサザンリッジの豊かな緑、夜はクイーンズタウンの夜景をゆったりと堪能できる。多様なオリジナルカクテルや各種アルコールをはじめ、新鮮なシーフードからピザ、チップスなどバー料理もホテルならではのハイクオリティーを味わえる。
Aqua Luna (Park Hotel Alexandra)
営 日～木曜12:00 ～ 23:00 金・土曜12:00 ～翌1:00
Level 7, 323 Alexandra Road
☎ 6828-8885
www.parkhotelgroup.com/jp/alexandra/aqua-luna
Facebook: ParkHotelAlexandra
