2017.03.08
Hai Tien Lo
「オーストラリア産のアワビ煮」（S$68）は是非とも注文したい一品
芸術的な「蒸しエビの稲庭うどん添え」（S$22）は、海老の濃厚な味わいがなめらかなうどんに絡む秀逸な一品
「魚の浮き袋と筍芯の スープ」（S$18）は 6 時間もかけて丹念に魚の骨からとったスープで調理
20年以上のキャリアと多くの受賞歴を誇る、エグゼクティブシェフの黎東平（Lai Tong Ping）氏
豪華な海鮮料理で思い出に残る歓送迎会を
受賞歴もある本格的な広東料理で有名な『海天楼（Hai Tien Lo）』ではメニューを一新、創作的な高級海鮮料理がずらりと並ぶ。それに合わせて料理にぴったりなプレミアムワインも多数リストアップされ、様々なペアリングが楽しめるようになった。同店イチオシの「オーストラリア産のアワビ煮」（S$68）は調理に2 日間もかかる究極の一品で、新鮮なアワビの自然な甘さにコクのあるアワビソースが絶妙にマッチした贅沢な味わい。ちょっと豪華な歓送迎会には、シェフ「黎東平（Lai Tong Ping）氏」の華奢で繊細な味の世界を堪能してみよう。
＜Promotion＞
1 テーブルにつき、ハウスビールかワインが 1 杯無料
※ その後オーダーは1 杯特別価格のS$10 にて（ 通常価格はS$14 ～ $18／他のプロモーションやバウチャーとの併用不可
※予約時に「J+PLUS を見た」と伝えること
有効期限：4 月30 日（日）
四川飯店 by 陳建太郎
「鶏肉のサクサク香り炒め～ 朝天辣椒～」 （S$28）
「白身魚の唐辛子オイルかけ」（S$32）
「フォアグラの茶碗蒸し 蟹の旨味スープ」（S$32）
「料理の鉄人」としてもおなじみ陳建一氏と総料理長の建太郎氏
個室も完備されているので接待や家族など、気兼ねなく過ごせる
ミシュランの名店で 特別なひとときを満喫
日本で四川料理を広めた陳建民の「四川飯店」グループの海外初店舗として、在星日本人にも人気の高い同店。3 代目の建太郎氏が生み出す料理は、季節を感じる新鮮な食材を選び抜き、伝統の味ながらも個性を感じる独創的な一品を数々生み出している。看板メニューの「麻婆豆腐」（S$24）は、辛いだけでなく風味豊かなスパイスが絶妙。料理の辛さは好みに応じて調整も可能で、正統派の広東料理もメニューにあるので、辛いものが苦手な人でも楽しめる。シンガポール版のミシュラン2 つ星に輝く名店だけあり、誰もが満足できる極上の味だ。マンダリンオーチャードホテル35 階からの絶景とシックで落ち着いた雰囲気が、特別な会合の演出にもぴったり。ワインや日本酒の種類も豊富なので、食事とのペアリングもぜひ楽しんで。
＜Recommendation＞
「四川飯店伝統の麻婆豆腐」（S$24）
「担々麺」（S$14）
「白身魚の唐辛子オイルかけ」（S$32）
「鶏肉のサクサク香り炒め～朝天辣椒～」（S$28）
「フォアグラの茶碗蒸し 蟹の旨味スープ」（S$32）
Thanying Restaurant
セットメニューに含まれる「Poo Ja」は、蟹の甲羅がお皿となった上品な一品
彩りも鮮やかなデザートブッフェは日替わりで楽しめる
オリーブライスの紫色とクレイポットの白とのコントラストが美しい「Khao Ohb Nam-Liaeb」
タイの宮廷気分が味わえるゴージャスな店内
本格タイ宮廷料理を楽しみながらの宴
アマラホテル2階、煌びやかな雰囲気の店内で伝統的なタイの宮廷料理が堪能できるレストラン。歓送迎会には同店人気のメニューから厳選した料理を1名S$60～70のセットにして提供（4名 から注文可／人数や希望によって変更あり）。例えば、鶏挽肉と揚げた蟹の身の食感が楽しい「Poo Ja」。一品一品がスモールサイズで提供されるので、取り分けを気にせず、ゆっくりと語り合いながら食事も楽しめる。個室はS$500以上の食事で利用可能。10人用と12人用の2部屋があり、 仕切りを取り外せば最大22人まで利用可能。デザートは楽しいブッフェもあるので、最後まで和気あいあいと楽しめる。
＜Recommendation＞
デザートブッフェ S$9／人
※メインコースを注文した方に限る
