2022.09.30
Grand Shanghai
本格的な上海料理を提供する「Grand Shanghai」が、10 月のスペシャルコースを発表。旬の上海蟹を楽しむコース料理「HairyCrab Set Menu」と、料理とワインのペアリングを楽しむ一夜限りのディナーコース「Chateau Lagrange & Wine Dinner」だ。前者は上海で最も珍重されている貴重な食材、ヘアリークラブをメインにした 6 品のコース料理。ヘアリークラブの旬は 1 年のうちわずか3カ月程度で、身は引き締まり甘味があって絶品だ。メスはオレンジ色の卵を持ち、オスは豊富な白子が楽しめる珍味として知られている。後者は、7 つの料理に合うカクテルやワインが添えられた、デザート付きのディナーコースとなっている。当日はスペシャルゲストにワインメーカーから Matthieu 氏を招いて会食が行われる。
～おすすめ MENU～
10 月 27 日の夜に開催される「Chateau Lagrange & Wine Dinner」では、フランスのボルドー地方にあるワイナリー「シャトーラグランジュ」からゼネラルマネージャー兼チーフワインメーカーの Matthieu 氏がゲストとして訪れる。厳選されたワインを味わいながら、ワインの様々な奥深い知識も知れることだろう
ダークウッドのダンスフロア、高い天井、大理石が施されたバーエリア、アールデコ調の装飾が施された高級感あふれるインテリアに、夜はジャズの生演奏が響きわたる。音響効果が抜群の店内ではプロジェクター設備も整い、ビジネスやパーティー、様々な用途で使用が可能だ。少人数から最大 30 名まで収容できるプライベートルームも完備されている。
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| アラカルト料理も充実。同店を訪れたなら一度は食べてほしい「Drunken Chicken(花雕酒醉鸡)」。酔っ払い鶏として知られている冷製料理だ。鶏肉を蒸して華雕酒に漬け込み、ゴジベリーが練り込まれたゼリーの甘味がアクセントになっている | |
Grand Shanghai
住所：390 Havelock Road, Level 1 King’s Centre, Grand Copthorne Waterfront Hotel, (S)169662
電話：6836-6866
営業時間：ランチ ：火〜日 12:00 〜 14:30(土曜は除く)
ディナー：火〜日 18:20 〜 22:30
休業日：月
🌎：www.grandshanghai.com.sg
