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2021.05.28

GIO – Gourmet Italian Osteria

今年4月、タンジョン・パガーにオープンしたばかりの「GIO」。
Gourmet Italian Osteria の略語。かつてイタリアでワインとシンプルな料理を提供するカジュアルなレストランを意味するオステリア。オーナーは、客が気軽に足を運びたくなるようなイタリアの家庭を感じる雰囲気を味わってもらい、高品質のダイニングを体験してほしいという。同店では、イタリア人シェフDavid氏は古典的な料理を再現し、伝統と現代的な味を掛け合わせた料理が楽しめる。「PIZZA FRITTA」(S$22〜)は、地元の人々の間でファンも多いナポリの名物。「GIO」のピザは、生地を油で黄金色になるまでカリカリに揚げた後、各具材をトッピングをして仕上げており、食感も楽しいピザだ。平日のセットランチメニューも見逃せない!
 


「RIGATONI ALLA CARBONARA」(S$28)は、豚の頰肉、いわゆる豚トロを塩漬けにしたグアンチャーレと、卵黄、ペコリーノ・ロマーノチーズを混ぜ合わせて調理された一品。ペンネに似たリガトーニを使用した本格的なカルボナーラは絶品だ!
 


ヴェネツィア地方で最も伝統的な料理の一つである「SARDE IN SAOR」(S$28)。長い航海中に魚を保存する方法として、漁師と船員の間で生まれた料理なんだとか。一手間プラスした「GIO」バージョンは、イワシを炒め、柔らかく調理した玉ねぎ、酢、松の実、レーズンを使用したもの。アグロドルチェの甘酸っぱさは前菜にぴったり!
 

おすすめ Menu
SET LUNCH
2 品コース+コーヒー S$28
2 品コース+デザート+コーヒー S$35

APERITIVO COCKTAILS S$16 〜
(夕食の前に楽しむお酒各種)
WINE S$14 〜/グラス
(100 種のワインから料理とのペアリングが楽しめる)
※プロモーションは Instagram をチェック!
Instagram: gio_singapore

 

GIO – Gourmet Italian Osteria
住所:27 Tanjong Pagar Road, (S)088450
TEL: 8030-1224
営業時間:月〜金 ランチ 11:30~15:00 / 17:00~22:30
     土 17:00~22:30
(デリバリー&テイクアウェイ 11:00 〜 15:00 / 17:00 〜 21:00)
定休日:日

🌎 www.gio.sg
Instagram: gio_singapore