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2016.06.22

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ラーメン店激戦区となっているタンジョンパガーエリアにある「油そば専門店 歌志軒」。ローカルのラーメン通を中心に、連日大盛況だ。店のオススメ兼一番人気は「台湾まぜそば」(S$12.80)。茹で上げたアツアツの麺と門外不出の秘伝のタレ、その上にはたっぷりのネギとニラと温玉、そしてピリ辛のミンチ肉がのる。お好みで酢とラー油を垂らしたら、豪快に混ぜ合わせること20秒。麺と具材が絶妙にミックスされ、やみつきになる味と好評だ。麺を食べ終わったら、「追い飯」を注文してみよう。残ったタレに小皿で提供されるライスを混ぜれば、まぜそばを2 度楽しむことができる。

基本情報

営業時間 月~金曜11:30 ~ 15:00 / 18:00 ~ 22:00(L/O 21:30)、 土曜 11:30 ~ 22:00(L/O 21:30)
定休日 日曜・祝日
住所 1 Tras Link, # 01-07 Orchid Hotel
URL http://www.kajiken.biz/oversea/singapore-kajiken