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2016.08.04

重厚感のある王宮のダイニングのようなVIP ルーム

エグゼクティブシェフが丁寧に仕上げたトムヤムクンスープ

オリーブの柔らかさとナッツの香ばしさが絶妙に調和 されたブラックオリーブライス

タンジョンパガーのアマラホテル2 階にある「Thanying Restaurant」。1988 年の創業以来、王宮で親しまれてきたタイの宮廷料理を献身的に提供し続けている。今回は、豊富なアラカルトメニューにふたつのセットメニューが加わった。S$70 のセットメニューではお馴染みのトムヤムクンスープや鴨のレッドカレーなど。S$75 のセットメニューでは揚げた蟹肉の料理プジャ、フィッシュスープ、ブラックオリーブライスなどが含まれる。どちらもシェフがそれぞれの専門を活かしてきめ細やかに創り上げた品々が楽しめる。伝統的なスタイルに忠実に、種や骨、芯などを取り除き全て食べやすいサイズに仕上げるなど、もてなしの心が感じられるのも特徴だ。取り揃えられたワインと共に、ぜひタイ宮廷料理を堪能したい。

基本情報

営業時間 11:00 ~ 15:00 (L/O 14:30) / 18:30 ~ 23:00 (L/O 21:30)
住所 165 Tanjong Pagar Road, Level 2 Amara Singapore
E-mail thanyingrestaurant@amaraholdings.com
URL http://singapore.amarahotels.com/dining/thanying-restaurant
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